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梅川路步碾儿街全长700余米，东西穿行如故需要花点力气的。在新型骑楼下的一众餐厅中，它的门店看似不太起眼，谁知刚到饭点桌子就坐满了，以致连包厢也不知何时被悄咪咪占领。

无论是香飘十里的各色什物蛙锅，如故拿抓现代齐市东谈主的多味炭烤蛙，蛙有所归，东谈主有所乐，即使阅店无数，也不成否定「嗨锅」的独门“蛙”学还是抵达巅峰。

Top One

< 牌号沙嗲麻辣双拼锅 >

十多年了，「嗨锅」宝石着一贯的实诚，端上桌的锅里，永远齐被食材塞得满满的。

沙嗲麻辣双拼锅是上桌率最高的一款，也难怪，这锅一开火，重复而成的馋东谈主香气平直横扫梅川路。沙嗲锅内有个头很大的梭子蟹，以蛤蜊等助兴；麻辣锅内则放4只健壮整蛙，另有肌理晶莹透亮的巴沙鱼等提鲜。

大多量门客齐盯着在鲜香麻辣中翻腾的蛙肉，看它由粉嫩慢慢被红灿灿的辣油浸润，等不足要尝那一口弹嫩细滑。不外也有一些东谈主倾向于从容的港式风姿，沙嗲的辛辣奶香一样很能慰藉口腹之欲，此时这只双拼锅即是两全其好意思的首选。

Top Two

< 牛蛙排骨煲 >

放眼看去，煲中全是紧实富饶的蒜瓣肉，光辉耐心，排骨幽香与蛙肉鲜好意思互相攻略，即使在饱腹的气象下也能令食欲大振！要津是这煲的秘制调味汁，偏向于收受度较高的甜辣口，可谓是“无永别”诱东谈主。阵阵蛙香伴跟着热气氤氲，遍布餐厅的各个边缘。

挖几勺圆滔滔的蘸满酱汁的蛙肉放入米饭中，任谁齐能大干几碗。这还没完，待煲中蛙吃毕，后续还可加汤底、放其他食材，开启新一轮涮锅模式。本日碳水注定是超标了，不外这一星期只吃一次，问题不大吧！

Top Three

< 经典怀旧骨头锅 >

该说不说，“不吃辣星东谈主”也有被顺心到。这只「经典怀旧骨头锅」由4根夯实的猪骨撑满，根根可见躲避在缺点中的浓醇骨髓。配以潮汕肉饼、蛋饺、蟹味棒等其他辅料，汤色奶白，是小孩子齐能吃的健康进程。

冬天到底应该吃什么暖锅？这下别争了，一锅和会南北风姿！阴寒时节必要羊肉涮锅暖身的朔方东谈主，和精通于形状吃蛙的南边东谈主，如今一只锅、一张桌，就可收场共赢。

冬季新“锅”！

< 羊蝎子牛蛙锅 >

8块羊蝎子，4只牛蛙，2-3东谈主重量，经典香辣锅底，这锅重得女孩子端不住！两味搭配与其他荤蔬食材一谈滚锅，是名副其实的组团必选。蛙肉喝足羊蝎的髓香，羊蝎也未滋扰蛙味的纯鲜，煮的技巧越久，余香越是绵长。

锅中所选齐是合适敲骨吸髓的优质羊蝎，天然骨多肉少，但因是羊的脊椎部位，是以玉石俱碎，连骨血尤其香嫩多汁。经由暖锅炖煮后，已接近脱节气象的蛙腿白皙娇软，平直大口嗦骨，吸溜蛙肉，两者一辞同轨，必要把整锅齐吃干抹净才好。

烤牛蛙本是云南街头特质小烧烤，好多东谈主从昆明悲伤版纳，殊不知在上海，「嗨锅」早在10年前就已将其踵事增华，并引来无数同业争相效仿。

蛙蛙也有面包味了！

< 海苔肉松烤牛蛙 >

不外，身为烤牛蛙始祖，「嗨锅」天然是无法被超越的。单是用烤， 就能作念出6种口味，连蛙蛙我方只怕也要自叹昔不如今了！

店内先前已有5种炙手可热的口味烤牛蛙，包含咸蛋黄味、麻辣味、奥尔良味、黑胡椒味和日式照烧味，除此除外，新近还推出一款年青东谈主新宠「海苔肉松口味」，烤成的金色蛙蛙满身裹满甜酥肉松，外敷细细一层青绿海苔，懒散着街头喷香烘焙屋的气味。

第一口吃到大要跟鸡翅没什么区别，不外可要比鸡肉好咂摸。炭火炙烤后的蛙肉，丰沛汁水被火焰紧紧锁紧，细嫩口感与海苔肉松的鲜甜咸香交汇在悉数，味谈甚是奇妙。

< 香辣嫩牛肉 >

嫩牛肉本应是一款中规中矩的时常涮肉，但看「嗨锅」这卖相就知谈，它有多值得一试。无菌蛋加持，门客可将牛肉与蛋液充分和会，配以辣椒粉一同下锅，自制一口香辣十足的滑蛋牛肉！

< 超薄功夫腰片 >

功夫腰片，是真实刀工卓著，纤薄彻亮，纹路明晰可辨，门客可在涮锅前将腰片裹满蛋液再丢入锅中，不外更保举先涮熟腰片再裹蛋液的神色，有日式寿喜锅那味儿了。

< 鲜虾丸 >

软糯黏腻的虾丸看着就清新，名义缀满橙黄鱼子，是一谈合适不辣锅底的涮菜，保举与经典怀旧骨头锅搭配，不隐敝清新口感。

< 鲜毛肚 >

「嗨锅」选食材是有点东西的，这牛毛肚的纤维和厚度齐很优秀，夹起一派，它能透光！只需要8秒钟，毛肚的脆嫩就能恰到公正。

< 其他热卖菜品 >

牌号特质香菜拌吊龙

澳洲和牛

秘制烤鸡架

< 傍边滑动检察 >

围绕盘中蛙，真不知「嗨锅」还能发明出若干吃蛙形状！本东谈主亲测，这统统是一间能让非“吃蛙东谈主”倒戈的神店！

嗨锅（梅川路总店）

地址

普陀区梅川路1412号（梅川路步碾儿街内）

生意技巧

周一至周日11:00-次日02:00

电话

021-32585398

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