跟着冬意渐深，广东东谈主餐桌上备受接待的生蚝也迎来了肥饶季。每年冬季到次年春天，恰是生蚝“贴膘”的季节，海域养分物资的增长使得冬季生蚝体内积累的养分因素更多，肉质和口感愈发向好。而除了咱们熟知的湛江、阳江、潮汕等省内产地，向北看开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，黄海海域还有一处“生蚝大户”：被称为“中国牡蛎之乡”的山东威海乳山。

北纬37度的山东半岛黄金南海岸，潮水运动，水质洁净，温度、盐度均适宜。乳山一类海水水质可诈欺海域170万亩，牡蛎滋生水域面积达到60万亩，年产量50万吨，面积、产量均居世界县级首位。此外，乳江山和黄垒河送来了约178种栖藻类、459种微微型藻类以及多数的养分盐，助长在这里的生蚝，无需东谈主工干预就领有了一个自然的“24小时自助餐厅”。先天不足的当然要求，让这片海域成为世界优质生蚝产区之一。

比拟于南边生蚝，乳山生蚝有着更久的助长周期，从幼苗到成体，需要长达2年的手艺。它们富含卵白质、牛磺酸、长链脂肪酸，制品生鲜肥满度大略达到18%-20%，较国内同类居品高5-8个百分点。此外，乳山的生蚝属于太平洋生蚝品种，天生比其他品种个头要大。因此，即即是关于吃生蚝从小吃到大的“老广”们，乳山也自信，它的生蚝具备着全皆吸引力。

为将这份大当然的恩赐带入岭南，疏通鉴戒乳山生蚝汲引圆善产业链、在世界鸿沟内酿制品牌提升上风的教诲，南边报业传媒集团、岭南控股、中共乳山市委宣传部、山东省互联网传媒集团拟于2025年1月12日上昼在广州市中国大旅社举办“冬游乳山 畅品牡蛎（第二季）暨乳山生蚝广州品鉴会”。会上，将有主厨共享乳山的生蚝特质菜品专有烹调关键，并现场举行生蚝品鉴活动。此外，乳山农发集团与岭南集团还将在会上进行生蚝相助签约庆典，以助这谈“深海黄金”更好走进广东的千门万户。

撰文：周妤洁开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口

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